美味しいワインの選び方

ワインは取り扱い方法によって味が随分と変わってきます。そこが他のお酒とは少し違う点で、保管のコツとしてはそっと取り扱うということが言えます。飲む前に振ったりすれば味が変わりますし、ずっと冷やしておくのも良くないので冷やす場合には前日くらいから冷蔵庫に入れて休ませておくのが良いでしょう。また、スパークリングワインの場合は光に透かして沈殿物がある場合にはボトルを立てて一晩程度休ませておくと落ち着いてくれます。

ワインは温度によっても味わいが随分と変わってきます。冷蔵庫を上手に活用すれば簡単に温度管理が出来ます。赤ワインの場合は室温が良いのですが、夏場だとぬるくなりすぎるので、１５度から２０度を目安に手で触ってひんやりする程度を保ちましょう。白ワインは１０度から１５度が適温で、冷蔵庫でしばらく冷やしておくのがポイントです。ロゼワインは５度から１０度が適温なので冷蔵庫でしっかりと冷やしておくのが良いでしょう。

ワインボトルというのは垂れやすいというイメージがありますが、ほとんどのワインボトルで見られる現象です。これを回避するためにドロップストップと呼ばれる道具を使用するのがお勧めです。銀色の丸いシートを筒状に丸めてボトルの口に差し込みます。これだけで垂れない注ぎ口になるのです。取り出せば洗って何度でも使用出来るのでワインの試飲会でも重宝されています。ワインの味には何の影響もありません。